Dubbelarmskneder leverbaar met een capaciteit tot 57 kg. deeg

Wij hebben deze dubbelarm deegkneders geselecteerd omdat het een bewezen manier van kneden is (voor vele bakkers beter bekend als de “Artofex” kneders).

De kneder is uitermate geschikt voor onder andere desemdegen. De deegtemperatuur stijgt veel minder dan bij een spiraalmixer. Een ander voordeel is dat de manier van kneden zorgt voor een hoge vochtopname. Dit zorgt voor perfecte deegstructuren, prachtige ovenwerking en zeer goede tht van het eindproduct. Je zult versteld staan!

De TWINTECH’s zijn innovatieve machines. Speciale tandwielen zorgen ervoor dat het geluid gereduceerd wordt door een minimum aan frictie te genereren. De nieuwe tandwielen zorgen er voor dat de machine geen smeerolie meer nodig heeft. Goed voor het milieu en voedselveilig produceren.

Door de nieuwe technologieën is kneedtijd korter dan voorheen geworden (circa 3 brooddegen / uur).

Deze kneders zijn voorzien van 1 in hoogte verstelbare arm. Dit zorgt voor een meer of minder intensief kneedproces (m.u.v. model 30).

De TWINTECH kneders zijn leverbaar in de volgende opties:

TWINTECH 2T: 2 snelheden, 2 digitale timers

TWINTECH INV: Variabele snelheid, 1 digitale timer

Merk: Domino

Type: Twintech 30

Afmeting: 66 x 76 x 123 cm.

Dubbelarmskneder

400V